这是比较流行的高温瞬时（HTST）巴氏灭菌器，目前广泛应用于食品产业。它利用三级板式换热器，并提供精良的类似食品生产的“产品线”教学标本，配有全套设备和控制显示
演示功能
连续生产过程
牛奶的巴氏杀菌，原料和处理产品的比较
致病菌控制，保质期评估
在线日志记录/数据监测
传热
节约能源，节约成本，节约环境
校准
就地清洗(CIP)
过程控制/反馈
质量保证/质量控制
技术和科学之间的联系
优点
该设备展示了一些与食物相关的主要信息，如“食物是一种材料”，是在工厂而不是在厨房制造的;“热能杀死细菌，冷却不能”(包括卫生的重要性);“节能过程可以降低价格，保护环境”。
除了巴氏杀菌，FT75还可以用来证明食品技术领域的一系列重要问题。这些主题可以在简单的入门水平和更复杂的水平，以适应高等教育的需要
描述
FT75实验室巴氏杀菌机精确复制微型工业高温，短时间过程(HTST)。名义产量只有10升/小时。虽然初是为牛奶设计的，但如果固体含量不太高，其他食物液体也可以进行巴氏消毒。
巴氏杀菌温度和保温时间易于调整，使产品处理的有效性得以调查。当正确操作，清洁和消毒的FT75可以生产正确处理和巴氏消毒的产品。然而，这一设备并不打算用于生产供人类消费的产品。
HTST过程包括将工艺液体(牛奶)加热至72°C的温度，保持此温度15秒，并尽快冷却至储存温度。
FT75的三级板式换热器(图1)通过(1)在工艺液体进入保温管之前用热水加热，然后(3)用冷水冷却到储存温度来实现这些参数。中间热交换器(2)将热量从处理过的产品转移到原料液体。这提供了双重好处，即减少达到巴氏杀菌温度所需的能量和减少所需的冷却。可选配Armfield CW17冷冻水循环器。提供完整的仪表和控制来调节加热水的温度和给水泵的速度，这反过来调节保持时间。
可选的计算机联动控制过程和记录生产数据。
用户使用手册提供安装、调试和维护数据，以及工程实践。在中学或高中使用时，可根据要求提供完整的工作表和简单的解释。
