Armfield黄油搅拌器旨在用传统的方法在制作黄油方面提供实用的培训。
处理能力
发生在搅拌过程中油/水乳液的“相转化"
研究在搅拌过程中的过程温度和搅拌时间
对各种方法生产的黄油进行质量和分析测定
从各种类型的原料奶转化成质量平衡定量生产的黄油
描述
金属搅拌桨是电驱动的。一个有着不同速度的电动马达安装在容器
侧边，带动着桨式搅拌器。此搅拌桨可卸下用于清洗。批量达到5升
的奶油可以生产超过一公斤黄油，并且在这种“胶体转化”过程中所
有重要的步骤都可以充分的观察到。
选择了该附件，使其与黄油搅拌器结合生产成品。
奶油设置锅和乳制品温度计结合在一起可以把4升牛奶制成奶油。根据牛奶的脂肪含量，从中可以获得大约0.5升的奶油，并且可以快速分离小1升的搅拌量。如果没有自动奶油分离器如FT15（碟式离心机）可用时，可以使用这个。在搅拌器中可以从1.5升的奶油中制出大约0.5公斤的黄油。在搅拌过程中有必要排出脱脂乳和洗涤水，提供一个滤网是为了滤去返回到搅拌器中的任何黄油颗粒。在搅拌后需要用黄油夹把黄油掺进一个固体块状物中。在工作过程中渗出的水使用棉布除去。
为了执行这些过程，以下附件可提供：
u1×4升容量的奶油设置锅
u1×乳制品温度计
u1×尼龙滤网
u1×黄油夹（1对）
u1×细薄的棉布（卷）
