摘要：本实用新型涉及一种将低频超声应用于食品加工及冷冻食品生产过程中的设备。本实用新型设备的结构主要包括超声波发生器，制冷装置，工作槽以及工作槽内温度、超声波功率频率和间歇时间等参数控制装置四部分。其中，超声波发生器为可调功率型，安装于工作槽的底端，与物料不直接接触；制冷装置位于工作槽的右端，通过制冷机实现工作槽的低温工作环境。本实用新型应用超声波的空化效应、机械效应及一系列次级效应，在食品加工过程中可以提高食品的品质；在冷冻过程中，其可以缩短食品冷冻时间，提高速冻食品的品质，且此设备结构简单，适合于食品的工业化加工及生产。
- 专利类型实用新型
- 申请人南京先欧仪器制造有限公司;江南大学;
- 发明人高文华;范大明;李斌;闫博文;赵建新;陈卫;张灏;
- 地址210036 江苏省南京市栖霞区麦翔科技园C区
- 申请号CN201320278335.0
- 申请时间2013年05月20日
- 申请公布号CN203274401U
- 申请公布时间2013年11月06日
- 分类号F25D11/00(2006.01)I;A23P1/00(2006.01)I;
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