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一种配制型含乳饮料及其制备方法

　　摘要：本发明公开了一种配制型含乳饮料及其制备方法。该配制型含乳饮料的配方包括：牛奶30－60g，低聚异麦芽糖0.01－10.0g，糖4.0－12.0g，稳定剂0.1－1.0g，酸度调节剂0.2－0.7g，食用香精0.05－0.4g，加水至100g。其制备方法包括以下步骤：1)按上述原料配方取料；2)将糖和稳定剂用水溶解后与牛奶充分混合，再在搅拌条件下加入酸度调节剂，混匀；3)将步骤2)的混合液预热至25－80℃，再在压力15－25Mpa下对其进行均质；4)加入食用香精，搅拌均匀，灭菌，得到配制型含乳饮料。

专利类型发明专利
申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
发明人都宇;母智深;李洪亮;
地址011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
申请号CN200710000176.7
申请时间2007年01月09日
申请公布号CN1994100A
申请公布时间2007年07月11日
分类号A23C9/152(2006.01);A23C9/156(2006.01);A23L1/30(2006.01);A23L1/302(2006.01);A23L1/303(2006.01);A23L1/304(2006.01);A23L1/035(2006.01);A23L1/22(2006.01);A23L1/235(2006.01);A23L1/236(2006.01);A61P1/00(2006.01);A61P1/04(2006.01);A61P1/06(2006.01);A61P1/10(2006.01);A61P1/16(2006.01);A61P3/06(2006.01);A61P9/12(2006.01);A61P37/02(2006.01);A61P3/02(2006.01);