摘要：本发明提供了一种自动或半自动的连续烹调方法以及连续烹调系统。本发明的连续烹调方法将烹调过程分解为多个烹调子过程，并利用在某一工位上的烹调容器来完成某一烹调子过程，再利用各烹调容器在各工位间的运动，完成一完整的烹调过程。本发明的连续烹调系统包括：多个处于不同工位的烹调容器、加热装置、承载烹调容器和/或带动烹调容器运动的容器运送装置、驱动装置、存储烹调软件的存储装置、调入烹调软件的读取装置或输入装置、以及运行烹调软件并控制容器运送装置运动和烹调容器在某一工位工艺处理时间的控制系统。利用本发明的系统或方法，能够实现复杂的中式烹调如炒、爆、烧、熘等，可快速大量出产具有专家水准的小锅菜肴。
- 专利类型发明专利
- 申请人深圳市繁兴科技有限公司;
- 发明人杜润生;刘小勇;周晓燕;朱云龙;胡友民;
- 地址518052广东省深圳市南山区蛇口兴华路华建大厦2栋CD座3楼
- 申请号CN200610107972.6
- 申请时间2006年07月25日
- 申请公布号CN1911143A
- 申请公布时间2007年02月14日
- 分类号A47J27/00(2006.01);A47J36/00(2006.01);
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