摘要：本发明提出了测定样品中脂肪含量的方法。所述方法包括：(1)将样品与水进行混合，得到第一混合液；(2)将所述第一混合液倒入预先装有硫酸的乳脂计中，再向所述乳脂计中加入异戊醇，将所述乳脂计瓶口向下进行混合，得到第二混合液；(3)将装有所述第二混合液的乳脂计进行静置及第一水浴加热，并将装有所得到的第一加热产物的乳脂计进行离心，得到离心产物；(4)将装有所述离心产物的所述乳脂计进行第二水浴加热并记录读数；以及(5)基于检测结果确定所述样品中脂肪含量，其中，步骤(3)和(4)中，所述乳脂计是瓶口向下进行的，所述样品为固态奶油或黄油，所述硫酸的浓度为90～91体积％。本发明的方法准确性强，操作简便、快速。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
- 发明人刘美霞;张慧文;耿凤娥;李俊霞;王佳;李秋琴;马文丽;宋晓东;
- 地址011500 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
- 申请号CN201610661536.7
- 申请时间2016年08月11日
- 申请公布号CN106353466A
- 申请公布时间2017年01月25日
- 分类号G01N33/03(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
