摘要：本发明提供了一种具有紫罗兰香味的葡萄糖苷化合物，其结构通式为：![]()
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其中，P为H或者乙酰基。本发明还提供了上述的一种具有紫罗兰香味的葡萄糖苷化合物，利用葡萄糖与醇结合制备了具有紫罗兰香味的葡萄糖苷化合物，其具有稳定性高、水溶性高、香味纯等特点。
- 专利类型发明专利
- 申请人上海应用技术学院;
- 发明人潘仙华;陈宇;史尧;陆欢;常路;陈丹婷;何先喆;丁黎亚;
- 地址200235 上海市徐汇区漕宝路120号
- 申请号CN201610548672.5
- 申请时间2016年07月13日
- 申请公布号CN106167508A
- 申请公布时间2016年11月30日
- 分类号C07H15/18(2006.01)I;C07H15/10(2006.01)I;C07H1/00(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
