摘要：黄瓜汁保鲜方法，其特征在于：将新鲜黄瓜汁置于超高压容器内，压力500～600MPa，保压时间2～5min，泄压后，在不高于10℃条件下储藏。优选保压时间2min。该方法可将黄瓜汁内的大部分细菌杀灭，可以保持黄瓜汁的新鲜。
- 专利类型发明专利
- 申请人浙江大学自贡创新中心;
- 发明人于勇;朱松明;毛明;
- 地址643000 四川省自贡市高新工业园区金川路69号
- 申请号CN201510025411.0
- 申请时间2015年01月19日
- 申请公布号CN105851773A
- 申请公布时间2016年08月17日
- 分类号A23L3/015(2006.01)I;A23L2/42(2006.01)I;
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