一种藜麦米干法加工工艺

　　摘要：本发明公开了一种藜麦米干法加工工艺，将藜麦原料进行清理，获取干净、合格的原粮；将水分不合格原粮进行调质处理，使其水分含量达到10％～14％；对合格原粮进行分层、留胚碾皮，去除含有皂苷的藜麦果皮和种皮即得藜麦米在制品；对藜麦米在制品进行表面加湿和喷风抛光，进一步去除皂苷残留，使藜麦米表面光洁，制得藜麦米。即在分层碾去含有皂苷的果皮和种皮的同时，保留藜麦的胚芽，并在抛光辊的作用下将雾化加湿的藜麦米表面抛光，通过高压气流的作用将抛光时所产生的含有皂苷的糠粉分离出来，再经过分级和色选，制得藜麦米成品。避免了水洗浪费水资源和对环境的污染，无需二次干燥降低了能耗，能显著提高藜麦米出率、增加留胚、减少碎米，加工适度，保全营养，提高产品质量。

专利类型发明专利
申请人中国包装和食品机械有限公司;
发明人段笑敏;张培;张学阁;王超;相朝阳;
地址100083 北京市朝阳区德胜门外北沙滩1号
申请号CN201511021592.6
申请时间2015年12月31日
申请公布号CN105536914A
申请公布时间2016年05月04日
分类号B02B5/02(2006.01)I;B02B1/08(2006.01)I;B02B3/04(2006.01)I;B02B7/00(2006.01)I;