摘要：本发明公开了一种利用阿姆斯特丹散囊菌生产茶酒的方法，包括以下步骤：配制茶叶固体培养基；阿姆斯特丹散囊菌FBKL3.0013（Eurotium?amstelidami?FBKL3.0013），在PDA固体培养基上活化，在PDA液体培养基中30℃下富集培养5-7d。按质量比15%接入茶叶的固体培养基中，在30℃下发酵10-15d配制茶叶固体培养基；栗酒裂殖酵母（Schizosaccharomyces?pombe?CICC1360）在麦芽汁固体培养基上活化，在麦芽汁固体斜面培养基培养2-3d，再接入麦芽汁液体培养基，28℃下培养2d。按接种量体积8%-10%接入栗酒裂殖酵母，在28℃下发酵5-7d；蒸出酒精，控制酒精度在40度左右，既得产品。本发明提供一种利用阿姆斯特丹散囊菌生产茶酒的方法，既能改善茶叶的质量，又能提高茶酒的品质。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人王晓丹;邱树毅;陈琳琳;徐佳;
- 地址550025 贵州省贵阳市花溪区贵州大学（北区）科技处
- 申请号CN201510928685.0
- 申请时间2015年12月15日
- 申请公布号CN105482940A
- 申请公布时间2016年04月13日
- 分类号C12G3/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N;
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京公网安备11010802043465号
