摘要：本发明公开了一种基于金纳米材料可视化检测肉类新鲜度的方法，其是利用不同新鲜度的肉类所释放的不同生物胺能水解还原剂前驱体生成不同的还原性物质，从而在银离子存在的条件下，使还原性物质与金纳米材料进行显色反应，实现肉类新鲜度的可视化检测；在此基础上，本发明还提供了一种可视化检测肉类新鲜度的检测管，其包括透明管体与连接于管体上的透明管盖，其管盖内设有凝胶，凝胶内含有金纳米材料、还原剂前驱体及硝酸银；该检测管可用于肉类产品新鲜度的常规快速检验或用于实时指示货架期内肉类的新鲜度。利用本发明方法及检测管可实现肉类新鲜度快速、准确、实时的检测，且其检测成本低、操作简便，并便于携带和保存。
- 专利类型发明专利
- 申请人福州大学;
- 发明人郭良洽;林天然;
- 地址350108 福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区
- 申请号CN201510650568.2
- 申请时间2015年10月10日
- 申请公布号CN105203538A
- 申请公布时间2015年12月30日
- 分类号G01N21/78(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
