摘要：马尾松松针酒及其酿制方法，涉及用发酵法酿制保健酒的方法。马尾松松针酒是以马尾松松针为原料，直接发酵酿制而得的保健酒。酿制方法是以马尾松松针为原料、采用微生物液态发酵法制作松针酒，具体酿制步骤如下：（1）松针预处理，（2）组分调整，（3）液态发酵，（4）过滤灭菌，（5）静置澄清。本发明的马尾松松针酒产品是一种保健酒，马尾松松针中含有丰富的莽草酸、黄酮、木脂素等活性物质，有抗肿瘤、抑菌、抗氧化和增强免疫等功效，马尾松松针酒产品功效显著、口感独特、有益健康；发明的酿制方法简单易行，适用于有马尾松资源的地区生产马尾松松针酒。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人黄永光;周文美;周纪廷;丁贵杰;
- 地址550025 贵州省贵阳市贵州大学西校区酿酒与食品工程学院
- 申请号CN201510688550.1
- 申请时间2015年10月23日
- 申请公布号CN105176748A
- 申请公布时间2015年12月23日
- 分类号C12G3/02(2006.01)I;
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