摘要：本发明公开了一种白耙齿菌及其用途，其形态特征：在PDA培养基上，25℃培养一周，菌丝白色，菌落平坦，绳状，边缘羊毛状，两周后菌丝变为象牙黄，有水果香味。显微镜观察发现菌丝容易染色，生殖菌丝直径2-4um，菌丝有隔膜，且多分支，菌丝系统为一体系至二体系，生殖菌丝具简单分隔，显微镜观察，菌丝着色深，均匀，且分支多，呈网状，有隔膜，且所有菌丝在Melzer试剂中无变色反应，在棉蓝试剂中厚壁菌丝有中度嗜蓝反应,菌丝均匀，分支多，呈网状，粗壮；而在CA培养基上，菌丝稀疏，白色，质地呈绳状，无味。本发明在酱香型白酒酿造中产酶、皂苷和挥发性物质。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人王晓丹;邱树毅;班世栋;
- 地址550025 贵州省贵阳市花溪区贵州大学（北区）科技处
- 申请号CN201410611648.2
- 申请时间2014年11月04日
- 申请公布号CN104403950A
- 申请公布时间2015年03月11日
- 分类号C12N1/14(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N;
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