摘要：本发明公开了一种天麻刺梨糕，以贵州天麻、刺梨为主要原料，以苹果为主要辅料，并配以食品级胶凝剂及调味料制成，其配方配比如下：刺梨原汁15-25份、天麻粉1-2份、苹果汁10-12份、木糖醇7-9份、白砂糖7-9份、柠檬酸0.1-0.3份、复合胶1.5—1.8份，水调至100份；选用上等刺梨，清洗后进行打浆，将天麻粉、果浆、复合胶凝剂混合加水调配，经熬煮成熟后浇盘、冷却、烘干、成型，冷却后采用充气包装检验入库；本发明工艺简单,易于工业化生产，产品酸甜可口，将天麻与具有维C之王的刺梨相结合，不仅可以补充维C，同时将天麻营养功效应用到产品中，拓展了休闲健康食品的市场，具有良好的市场前景。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人胡萍;王电;李立郎;
- 地址550025 贵州省贵阳市花溪区贵州大学（北区）科技处
- 申请号CN201410419009.6
- 申请时间2014年08月25日
- 申请公布号CN104207049A
- 申请公布时间2014年12月17日
- 分类号A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;
教育装备采购网在线客服
京公网安备11010802043465号
