摘要：本发明公开了一种酸辣豆角的制作方法，它涉及一种食品的生产工艺。本发明的工艺步骤是：选取个体大小均匀的豆角和辣椒→清洗→晾晒→装罐→加辅料→腌制，让其腌制7-9天左右即可制作出色泽微黄、香味浓厚的酸辣豆角。本发明所述方法制作的豆角味道都非常独特，健脾开胃，口感好，适合大人和小孩，成本低，而且易于生产，具有广泛的使用价值。
- 专利类型发明专利
- 申请人南京标科生物科技有限公司;
- 发明人张金芳;杨存;
- 地址210046 江苏省南京市栖霞区尧化街道甘家边东108号1幢701室
- 申请号CN201410445688.4
- 申请时间2014年09月04日
- 申请公布号CN104171983A
- 申请公布时间2014年12月03日
- 分类号A23L1/20(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
