摘要：本发明公开了一种来源于韭菜籽的抗氧化三肽的氨基酸序列、制备方法及其在生物医药和食品方面的应用。该抗氧化三肽序列为Gly-Ser-Gln（GSQ），体外实验表明，该多肽可以有效清除DPPH、ABTS和超氧阴离子等自由基，同时对过氧化氢诱导正常肝细胞的损害具有保护作用。本发明所涉及的抗氧化三肽具有结构简单、抗氧化活力强等特点，可作为现有人工合成抗氧化剂的优良替代，对新型抗氧化保健品和药物开发与应用方面具有重要价值。
- 专利类型发明专利
- 申请人福州大学;
- 发明人洪晶;陈涛涛;汪少芸;户佩;俞世宏;
- 地址350108 福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区
- 申请号CN201410112774.3
- 申请时间2014年03月25日
- 申请公布号CN103864891B
- 申请公布时间2016年07月06日
- 分类号C07K5/083(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A61K38/06(2006.01)I;A61P39/06(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
