摘要：本发明公开了一种加酶挤压碎米生产淀粉糖浆的工艺，是将双螺杆挤压机作为连续生物反应器，在淀粉酶的参与下，利用双螺杆挤压机的输送、混合、加热等多重功能来实现淀粉连续生物酶转化加工工艺，其主要步骤包括：加酶挤压，粉碎调浆，液化，糖化，灭酶冷却，过滤后得到糖浆水解液，然后经过阴阳离子交换柱进行离子交换，最后经过脱色浓缩得到不同浓度的淀粉糖浆。本发明通过加酶挤压碎米生产淀粉糖浆，明显缩短了液化时间和糖化时间，提高了碎米制糖的生产率，降低了生产成本，制得的淀粉糖浆性质稳定，在食品工业中得到充分应用。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人苏伟;母应春;王瑜;杨夫光;解春芝;秦礼康;
- 地址550025 贵州省贵阳市花溪区贵州大学（北区）科技处
- 申请号CN201310704915.6
- 申请时间2013年12月20日
- 申请公布号CN103642877A
- 申请公布时间2014年03月19日
- 分类号C12P19/14(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
