摘要：本发明公开一种对船用小白菜的气调保鲜方法，所述对船用小白菜的气调保鲜方法按照如下步骤依次进行：1）预冷；2）用保鲜袋保鲜；3）向保鲜袋内配制气体参数值：利用高精度配气仪向装有小白菜保鲜袋内输入O2、CO2、N2气体，其参数值分别为：O2浓度为2%~10%、CO2浓度为8%~15%、其余气体为N2；4）入冷库贮藏：控制冷库温度为0℃~4℃，相对湿度为60%~90%；5）结束。本发明有益效果是：通过预冷；保鲜袋包装；向保鲜袋内配制O2、CO2、N2气体；并结合对温度、湿度等关键工艺的控制，使小白菜的贮藏期由常温下的1天~2天延长至45天，96%以上的小白菜未出现叶面失水、褐变甚至腐烂等品质劣变现象，符合我国蔬菜产业化发展和国际化要求。
- 专利类型发明专利
- 申请人天津市森罗科技发展有限责任公司;
- 发明人郭晓光;
- 地址300409 天津市北辰区津围公路东北辰科技园区高新大道66号
- 申请号CN201210474089.6
- 申请时间2012年11月21日
- 申请公布号CN102919343A
- 申请公布时间2013年02月13日
- 分类号A23B7/04(2006.01)I;A23B7/055(2006.01)I;A23B7/148(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
