摘要：本发明公开一种对船用油麦菜的气调保鲜方法，所述气调保鲜方法按照如下步骤依次进行：1）.预冷；2）.用保鲜袋保鲜；3）.向保鲜袋内配制气体参数值：利用高精度配气仪向装有油麦菜保鲜袋内输入O2、CO2、N2气体，其参数值分别为：O2浓度为1.5%~10%、CO2浓度为3%~10%、其余气体为N2；4）.入冷库贮藏：控制冷库温度为0℃~4℃，相对湿度为60%~90%；5）.结束。本发明有益效果是：通过预冷；保鲜袋包装；向保鲜袋内配制O2、CO2、N2气体；对温度、湿度等关键工艺的控制，使油麦菜的贮藏期至45天，95%以上油麦菜未出现黄化、褐变甚至腐烂等品质劣变现象，保持良好品质和食用性。此方法简单，成本较低，贮藏中无化学残留，符合国际化要求。
- 专利类型发明专利
- 申请人天津市森罗科技发展有限责任公司;
- 发明人郭晓光;
- 地址300409 天津市北辰区津围公路东北辰科技园区高新大道66号
- 申请号CN201210474044.9
- 申请时间2012年11月21日
- 申请公布号CN102919342A
- 申请公布时间2013年02月13日
- 分类号A23B7/04(2006.01)I;A23B7/055(2006.01)I;A23B7/148(2006.01)I;
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京公网安备11010802043465号
