摘要：本发明公开了泡菜叶菜类原料专用生物熏蒸保鲜剂，包括液体保鲜剂A和微胶囊杀菌剂B；将泡菜叶菜类原料在液体保鲜剂A中浸泡，处理后取出，在8℃～10℃和常温条件下，打碎小包装袋里装有微胶囊杀菌剂B的小玻璃瓶，自发气调贮藏7～30天，有效控制混合精油的挥发速度，提高有效成分利用率。对泡菜叶菜类原料不造成伤害且保鲜效果好，避免了发酵过程因叶菜类泡菜原料附带杂菌而造成产品污染，叶菜类泡菜产品成熟期一致，品质高，产品质量稳定。
- 专利类型发明专利
- 申请人西华大学;成都新繁食品有限公司;
- 发明人邢亚阁;余帅;车振明;向文良;张琦;唐洁;贾春;田伟;林洪斌;曾朝懿;
- 地址610039 四川省成都市郫县
- 申请号CN201110377300.8
- 申请时间2011年11月24日
- 申请公布号CN102405961A
- 申请公布时间2012年04月11日
- 分类号A23B7/152(2006.01)I;
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