摘要：本发明公开了一种利用食果糖乳杆菌生产γ-氨基丁酸的方法，包括（1）活化：将食果糖乳杆菌菌块溶解后接种于MRS液体培养基上培养活化；（2）发酵：活化后的食果糖乳杆菌接种于含1%谷氨酸钠的MRS培养基中，在30～35℃、pH3.0～4.0条件下发酵培养2～10天，所得培养液中即含有γ-氨基丁酸，发酵原料易于获取，转化过程中副产物少，无有害物质存在，具有成本低及γ-氨基丁酸含量高、可安全用于食品等优点，可应用于食品、药品、饲料中，可以直接食用或根据生产需要作为富集γ-氨基丁酸的功能基料。现有技术中还未见有用食果糖乳杆菌生产γ-氨基丁酸的报道。
- 专利类型发明专利
- 申请人贵州大学;
- 发明人丁筑红;韩江雪;李仲军;黄卫星;
- 地址550003 贵州省贵阳市蔡家关贵州大学科技处
- 申请号CN201110202922.7
- 申请时间2011年07月20日
- 申请公布号CN102260720A
- 申请公布时间2011年11月30日
- 分类号C12P13/00(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N;
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京公网安备11010802043465号
