摘要：本发明涉及一种脆米牛轧糖及其制备方法，该脆米牛轧糖在原有传统的牛轧糖加工过程中添加一定量的脆米颗粒，降低了牛轧糖的甜度且又避免牛轧糖在低温环境下过于坚实，从而在改善牛轧糖口感的同时又降低了糖体强度。
- 专利类型发明专利
- 申请人北京康比特体育科技股份有限公司;
- 发明人白厚增;焦颖;杨则宜;贺刚;田红梅;
- 地址100069北京市昌平区科技园区利祥路5号科创佳灵大厦
- 申请号CN200810116572.0
- 申请时间2008年07月11日
- 申请公布号CN101305761A
- 申请公布时间2008年11月19日
- 分类号A23G3/48(2006.01);A23G3/02(2006.01);
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京公网安备11010802043465号
