摘要：本发明涉及乳制品制造，特别是一种巴氏杀菌乳的制造方法，具体的讲是一种含有造骨牛奶蛋白(OMP)的巴氏杀菌乳和生产方法。由牛奶和造骨牛奶蛋白组成，其中，按重量百分比造骨牛奶蛋白占0.01％－0.015％，其余为牛奶。本发明产品所用原料为全天然无污染的新鲜牛奶，以及使用采用物理工艺制取的特殊蛋白质。本发明产品是在巴氏杀菌乳中添加造骨牛奶蛋白，从而实现消费者饮用巴氏杀菌乳的同时，既有丰富的营养作用，又有特殊的保健作用，主要是利于骨骼的健壮。经过大量试验本发明产品对各种消费人群尤其处于骨骼亚健康人群有显著效果。
- 专利类型发明专利
- 申请人内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司;
- 发明人刘爱萍;刘佩东;
- 地址011500内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 申请号CN200610031044.6
- 申请时间2006年09月12日
- 申请公布号CN101142944A
- 申请公布时间2008年03月19日
- 分类号A23C9/152(2006.01);
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京公网安备11010802043465号
