摘要：本发明公开了一种即食鲜海参的加工方法，其特征在于：采用160克以上、无污染、无畸形、大小均匀的鲜活海参作原料，经暂养、清洗、剖腹去内脏、整理清洗、腌制、烫漂、调味、充氮包装密封、高温杀菌后制成一种含水量在50-90％的即食鲜海参，较好地保存了鲜海参的营养成份，海参的外观形态基本没有变化，打开包装后即可食用，其口味能够满足不同地域、不同年龄段的人们的要求，本加工工艺过程中不加防腐剂和着色剂，不含对人体有害的物质，食用安全，是老年人、体弱病人、孕妇等营养滋补、增强体魄的佳品。由于采用了小包装，即每个包装袋内放1-4枚海参，包装袋内充入氮气，高温杀菌等措施，储存保质期可达半年，购买食用方便。
- 专利类型发明专利
- 申请人山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所;
- 发明人刘昌衡;刘可春;党立;王希敏;
- 地址264305山东省荣城市好当家工业园区
- 申请号CN200410023712.1
- 申请时间2004年03月03日
- 申请公布号CN100340194C
- 申请公布时间2007年10月03日
- 分类号A23L1/333(2006.01);A23L3/358(2006.01);
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