4月11日上午，西南医科大学党委副书记、校长何涛带队深入学校食堂开展食品安全专项检查，进一步压实食品安全主体责任，强化校园食品安全管理，基建后勤处处长刘平、副处长徐扬等参加检查。
检查过程中，检查组重点检查了兰香苑各食堂的信息公示区、粗加工间、储藏室、烹饪操作间及库房等关键区域，通过实地查看、现场问询等方式，全面检查食品原材料存储、加工流程规范性、环境卫生管理、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施运行及“六T”实务管理模式（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）落实情况。在食堂售餐档口，何涛还详细询问了菜品供应种类、价格及师生的意见收集情况。
何涛强调，食品安全是校园安全的底线工程，要以“时时放心不下”的责任感做好监管工作：一是要助力师生健康生活，优化膳食结构，倡导“少油少盐”健康烹饪理念；二是夏季高温来临，要加强食品原料采购、储存、加工全链条风险管控，严防腐败变质和污染问题；三是要持续强化“日管控、周排查、月调度”机制，以问题为导向，持续提升餐饮服务质量。（作者:文/图：赵飞向）
