近日，浙江省舟山市教育局召开了市属学校食堂大宗食材定点采购安全管理工作会议。此次会议把食材安全管理摆在突出位置，提出大宗食材定点采购实施以来各中标供应企业在与校方的供售协作、产品质量、竞价调价机制等方面的意见建议，对食堂大宗食材定点采购政策作出许多新部署，旨在进一步提升食材供应商食品安全治理水平，不断夯实我市校园食品安全稳定的第一道防线。
一是完善采购管理机制。去年，我市就“建设清廉食堂，提升师生满意度”为总目标，开展了多次中小学食堂采购问题专项治理工作，取得显著成效。会议提出，各供应企业要保清廉，严守从业道德底线，合法合规有序竞争，保持与学校相关人员“亲、清”的良好合作关系。要保质量，确保所供原材料品质新鲜、安全，严禁以次充好。要保按时，按照学校要求按时送达，全力配合学校做好师生的饮食服务工作。
二是坚守食材质量底线。会议解读了全省校园安全排查整治专项行动方案，要求各供应企业要切实压实责任链条，强化法治意识，确保食材质量、足量，同时重申了对违规企业的处罚措施及退出机制，切实履行监管责任，从严从细抓好校园食品安全监管工作，努力实现为学生提供“等值优质”食品的目标。
三是推动检测监督迁移。会议强调，各供应企业要以更高标杆和更实举措来确保校园大宗食品质量，严格执行进门食材的索证索票，加强产品合格证、检验检疫证明和检测报告管理，落实食材自行检测和追踪溯源措施。加强履约验收，与学校的验收小组共同开展验收工作，保障好师生“舌尖上的安全”。
目前，舟山市中小学食堂自主经营全覆盖，除偏远海岛学校或教学点外，学校食堂大宗物品采购由教育主管部门集中采购实现全覆盖。市教育局始终坚持以学生为中心，以安全为首要，以质量为关键，狠抓管理，精细服务，扎实有序推进校园食品安全工作开展，有效保障了广大师生“舌尖上的安全”。
