开封大学始终坚持开放办学，努力打造国际交流合作平台，把国外先进的教学理念和教育资源融入学校，不断提升教学质量和办学水平。同时，开封大学坚持立足开封、服务河南地方，面向现代化、面向高端产业和产业高端，深入实施专业链、创新链、产业链三链对接，产业、行业、企业、职业、专业五业协同发展，赋能助力地方经济建设。
瞄准产业链，优化专业布局，提升专业与产业匹配程度。开封大学提高学校整体专业建设水平和效益，全面增强职业教育的经济社会需求适应性。明确了“动态调整、持续发展和特色建设”的专业调整原则，制定了专业评估的11条标准，形成了专业优化的“四牌”模式，即绿牌（重点发展专业）、蓝牌（加强建设专业）、黄牌（限制发展专业）、红牌（停招或缓招专业）。自2019年以来，学校重点发展了物流管理等13个绿牌专业，加强建设了食品营养与检测等27个蓝牌专业，限制发展了动漫制作技术等11个黄牌专业，缓招了保险、经济信息管理等12个红牌专业，专业总数由54个缩减为45个。进一步明确“人才培养目标”“就业面向”和“主要职业能力”，将“1+X”证书、“人人持证、技能河南”职业技能等级标准内容等融入了专业课程体系。
聚焦新高地，构建“产业、行业、企业、职业、专业”协同发展机制，形成多向赋能格局。学校创新了“专业+实体+行业企业”“技术服务”“共建生产性实训基地”“双导师制”等多样化的校企合作模式，打造了“职业素养—专业技能—制造工匠”的“三递进”培养模式，即学生学校学习、企业锻炼交替学习，学生在企业进行两轮顶岗实习，形成了“专业共建、课程共担、教材共编、师资共训、基地共享”的良好合作局面。实现校企共建国家级生产性实训基地2个，校企共建校外实习基地200余个。先后与中联重科、奇瑞汽车等多家企业进行了深度校企合作，开设有“奇瑞重工”“富士康电子”“超达阀门”“实联化工”以及“德邦物流”等20多个订单培养专班。深入开展“现代学徒制”培养试点4个。牵头全国四十多家阀门企业和高校成立了“开封大学阀门制造产教融合职教联盟”。
加强科技研发、社会培训，全方位服务产业创新需求。开封大学主动对接开封市产业结构优化升级、经济社会发展需求，对接郑洛新国家自主创新示范区等战略发展需求。建有以专业群为依托的院士工作站、省重点实验室、省工程研究中心、省工程中心等29个省市校三级科技平台。坚持服务脱贫攻坚、服务乡村振兴战略，持续完善农民培养培训制度，不断提升“三农”服务能力，与开封市农林科学研究院、开封市供销社签署战略合作协议，形成高校反哺社会、反哺农村的服务平台和开封大学职业教育培训品牌。校企共建“河南省高标准农田智能灌溉工程研究中心”，为“5G+智慧农业管理”积极助力。建成了2.0版综合双创实践基地，依托院部和专业群建成3个“1+N”分布化创客空间、大师工作坊等二级双创平台。成立了我省第一家由市委机构编制委员会批复成立的工匠学院“开封工匠学院”。
经过调整和优化专业结构，开封大学重点打造的机械制造与自动化等五大骨干专业群，与河南省从“十四五”期间开始立足打造的先进制造、新材料、现代信息技术、人工智能、健康养老、建筑工程等产业高度契合，与开封市九个主导产业集群高度匹配、与十个引领性产业园区实现了深度融合，全面服务“五个省级物流枢纽”，助力开封市“十群十区五枢纽”产业布局，实现了专业链与产业链的有机结合。
