健全责任机制。出台“学校食堂食品安全管理30条”“学校食品安全等级评定管理办法”“食堂小卖部经营管理规定”，将学校食品安全工作纳入绩效重点考核内容，明确岗位职责，规范操作流程，落实学校食品安全主体责任。在“五餐监督机制”上，实行“局长陪餐”，暗访检查时与学生共同就餐。
创新智能监管。开发“达州市学校食堂智能化监管系统”，规划学校智能管理系统点位1248个。投入200余万元，建成“达州市学校食堂智能化管理指挥中心”，首批19个点位全部接入“达州市学校食堂智能化监管系统”运行，精准化溯源食材、实时化监管过程、便民化社会监督，学校食堂和小卖部经营实现在“阳光下”接受监督。
强化督导问责。建立教育、市场监管、卫健等部门协作机制，每学期组织全覆盖食品安全大检查。开展秋季开学前学校食品安全及经营秩序专项检查，抽查学校186所，立案15起，责令整改90处。专项治理面向未成年人无底线营销食品行为，检查各类食品经营户1200余户，立案查处案件16件。
