1.安装——蒸发皿应设置在露天空旷平坦的地方，并能终日受到阳光照射，口缘应安放水平，离地面约700毫米高，可竖一木柱钉上架圈或砌一砖墩，将蒸发皿稳固的安置其上。
2.使用——在每天规定时间观测一次，于前一天用量杯（口径200毫米雨量器专用量杯）盛水20毫米，注入皿中，经24小时后，到本日规定观测时间将皿内剩水回倒入量杯中，测量其所失之量，即为本日的蒸发量。观测后再换清水用量杯盛20毫米水注入蒸发皿内，使皿内保持20毫米的水量。
如皿内有雨水降入时，应在观测记录时减除降水量既得该次实际蒸发量。
如在结冰季节，当皿内有冰时，应用称量法。方法：——将皿内注入20毫米清水后，在台秤上称其重量（克），经24小时后，再称其重量，二次重量之差，即为实际蒸发量（单位毫米）
初次称量（克）-再次称量（克）
蒸发量（毫米）=31.4
