学校、幼儿园是少年儿童密集场所，餐饮质量安全尤为关键。昨日记者从市政府新闻办公室组织召开的关于我市全面实施餐饮质量安全提升工程新闻发布会上获悉，在提升学校食品安全方面，我市将全面推行“互联网+明厨亮灶”建设工程，争取到2020年，全市学校食堂量化分级B级(良好)以上达到100%。
据介绍，我市将继续强化学校食品安全主体责任，督促学校落实食品安全校长负责制，督促学校提升管理水平，完善制度建设和从业人员管理，严格设施设备维护管理，严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关和餐饮具清洗消毒关，落实学校月度自查和监管部门季度检查、飞行检查、督导检查等学校食堂(含幼儿园)“四查”制度。
加强校园食品安全风险源头控制，推动大宗物品统一集中采购。目前，我市已经有130家学校食堂设立了快检室，对购进的原料实施快检筛查。下一步，我市将全面推行“互联网+明厨亮灶”建设工程，学校在操作间安装专用电子监控探头，家长可通过微信公众号、手机app实时观看食堂操作。目前，张店区、临淄区、沂源县、高新区已建成使用，其他区县正在建设中。
