文登食品药品监督管理局通过推行食堂“托管”、视频监控、日常监管等专项整治方式，全力提升中小学食堂食品安全水平。
文登食品药品监督管理局将利用两年的时间在全区所有中小学食堂推行“连锁经营、集中采购、统一配送”的管理模式，通过招标引进2家信誉资质较高的大型餐饮服务单位，签订“托管”协议，利用大型餐饮单位先进、严格的管理手段，最大程度规避学校食堂食品安全风险。目前已完成26家中小学学校食堂管理体制改革。今年暑假开学前，剩余5家学校食堂也将纳入管理体系当中，实现全区学校食堂第三方“托管”全覆盖。
同时，文登食品药品监督管理局积极推进学校食堂“阳光厨房”视频监控系统建设工作，依托区教育局的监控平台，将全区31家学校食堂的视频监控信号对接到食品药品监管平台当中，实现了学校食堂视频监控全覆盖。利用信息化技术对学校食堂餐饮加工进行实时监控和联网监管，督促学校食堂后厨操作规范化，做到安全监管科学化。
此外，文登食品药品监督管理局还将学校食堂食品安全监管纳入重点监管领域，每季度至少进行一次拉网式检查。加强与区教育局合作，将联合执法检查纳入常态化管理，在原有常规检查的基础上增加突击检查、飞行检查、专项检查的频次，实现对学校食堂日常监管100%覆盖。
