近日，西安永兴食品药化机械有限公司最新推出酱油加工实训设备。酱油是我国传统的酿造调味品，历史悠久，深受人们喜爱。截至2006年中国酱油产量达到200万吨左右，占世界产量的一半以上。酱油又称“清酱”或“酱汁”，是以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料，在微生物酶的催化作用下分解并浸滤提取的调味汁液。
附1：低盐固态发酵酱油工艺流程图
附2：主要设备
洗涤、浸泡设备，蒸煮锅，曲池(曲箱)，发酵池(发酵罐、发酵箱)，杀菌装置，温度计，凯氏定氮仪，精密PH计，食品捣碎机等。
近日，西安永兴食品药化机械有限公司最新推出酱油加工实训设备。酱油是我国传统的酿造调味品，历史悠久，深受人们喜爱。截至2006年中国酱油产量达到200万吨左右，占世界产量的一半以上。酱油又称“清酱”或“酱汁”，是以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料，在微生物酶的催化作用下分解并浸滤提取的调味汁液。
附1：低盐固态发酵酱油工艺流程图
附2：主要设备
洗涤、浸泡设备，蒸煮锅，曲池(曲箱)，发酵池(发酵罐、发酵箱)，杀菌装置，温度计，凯氏定氮仪，精密PH计，食品捣碎机等。
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